Кардинальные перемены требуют вложений

На Кубани отрасль свиноводства, позволяющая дать быструю отдачу и нарастить производство продукции, никак не выйдет на те рубежи, которые определил губернатор. Состояние отрасли не раз обсуждалось на совещаниях разного уровня, принимались решения, но существенных позитивных перемен по-прежнему нет. Что же мешает активному развитию отрасли? Об этом по-деловому, заинтересованно и главное – открыто говорили ученые, специалисты племенных и товарных свиноводческих хозяйств, переработчики на совещании, которое провел в Северо-Кавказском НИИ животноводства заместитель руководителя департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края А.И. ВЫСОКОПОЯСНЫЙ.

Такое лидерство край не устраивает
Состояние отрасли на Кубани, если смотреть со стороны, поводов для беспокойства не вызывает: по развитию свиноводства край занимает лидирующее положение в ЮФО, второе место – в России. Но это говорит, к сожалению, не о благополучии отрасли в крае, а об ее упадке в других регионах страны. Ведь в той же Ленинградской области, где имелось 800 тысяч свиней, поголовье снизилось в десять раз, и сброс продолжается.
В хозяйствах Краснодарского края, по словам А.И. Высокопоясного, содержится 586 тысяч голов свиней. Среднесуточные привесы при выращивании и откорме составляют 387 г, и хотя эти показатели на пять граммов выше, чем в прошлом году, по сравнению с мировыми стандартами, где получают по 500–600 г, никого не устраивают. Тем более что в крае разворачивается выполнение программы губернатора по реализации мяса по ценам, доступным для социально незащищенных слоев населения. В 25 районах в спецпавильонах уже организована торговля мясом по цене не более 145 рублей за килограмм, и работа по установке павильонов в районах продолжается. Теперь нужно обеспечить бесперебойное поступление продукции, но достаточного количества мяса первой категории, которое пользуется наибольшим спросом у населения, нет. В основном выращиваются животные массой 140–150 кг сальных пород, а сегодня нужны породы, которые за пять-шесть месяцев достигали бы веса 100–110 кг при толщине шпика не более двух сантиметров.
Кардинальных перемен, считает А.И. Высокопоясный, требует и структура имеющегося поголовья: на откорме должно быть не более 42% поголовья, свиноматок – не более 10%. Сейчас же откормочное поголовье составляет 31%. И к сожалению, на производство одного центнера привеса затрачивается 6,3 центнера кормовых единиц, что значительно снижает рентабельность отрасли.
Опять топчемся на месте?
Краснодарский край традиционно является одним из ведущих регионов страны по развитию практически всех направлений сельского хозяйства. Только за прошлый год объемы производства продукции АПК в денежном выражении приблизились к 170 млрд. рублей, в том числе почти 69 млрд. рублей приходится на животноводческую продукцию. Эти цифры привел в своем докладе начальник управления животноводства и племенного дела сельхоздепартамента А.В. Сергиенко, который детально проанализировал состояние дел в отрасли. В прошлом году в крае существенно нарастили производство продукции птицеводства, на 47 тысяч тонн прибавили по молоку. Но удержать численность поголовья крупного рогатого скота не удалось и в прошлом году, и в нынешнем – тенденция сокращения дойного стада, причем во всех категориях хозяйств, продолжается. Уменьшилось на 300 тысяч и поголовье свиней, а значит, производство мяса.
И в этом году положение продолжает ухудшаться – на первое июня отмечено снижение на 17 тысяч голов, в том числе потеряно около восьми тысяч свиноматок.
Из-за снижения численности свиноматок меньше производится поросят. И хотя выход поросят на 100 свиноматок стал несколько выше, это не радует, потому что в течение последних шести лет так и не удалось сдвинуться с «мертвой точки» в 14–16 поросят на свиноматку в год. Зато растет падеж молодняка. В прошлом году получено 404,5 тысячи поросят, пало 80,7 тысячи. То есть гибнет практически каждый пятый поросенок!
Во всех районах края, где находятся основные производители свинины, снизилась численность поголовья. Даже Тимашевский район, где было развито свиноводство, имеет сегодня 13–14 тысяч голов, а от 108-тысячника «Индустриального», бывшего когда-то флагманом свиноводства юга России и всей страны, осталось всего около 11 тысяч животных. Не спас положение даже завоз полутора тысяч импортных животных, и производство продолжает сворачиваться. Такая же тенденция наблюдается в Брюховецком, Курганинском и других районах.
Наращивать объемы производства мяса за счет высоких привесов и более быстрого оборота молодняка на откорме тоже не получается. Привесы, увеличившиеся на пять граммов, большой роли не играют, поскольку затраты на производство центнера привеса остаются высокими и колеблются от 4,4 центнера кормовых единиц в лучших хозяйствах края до 12 и более центнеров, что вообще не поддается здравому смыслу.
Что же мешает развиваться отрасли? Корма есть, цены на мясо в живом весе вполне приемлемы, и об этом говорят сами руководители сельхозпредприятий, крупномасштабно занимающихся свиноводством. Не устраивает породный состав? Но в крае работают 12 племенных хозяйств: пять племзаводов и семь племрепродукторов, в которых содержится около 35 тысяч племенных животных. Казалось бы, возможности широкие, но результативность до обидного мала. За прошлый год продано всего 1200 голов племмолодняка. Из подготовленных к реализации почти пяти тысяч свинок породы Ландрас и СМ-1 закуплено всего 927 голов. Получается, товарным хозяйствам не нужны породы, способные обеспечить должные потребительские качества, в которых заинтересована мясоперерабатывающая промышленность. Впрочем, переработчики в обиде не остались – не всем удается пустить на колбасы и прочие изделия мясо отборных племенных животных. А в прошлом году им было сдано 3873 головы, основная часть которых приходится на долю племзаводов «Гулькевичский» и «Ладожское», так и не дождавшихся покупателей.
Труд сотен людей, вложенный в то, чтобы создать породу, вырастить ремонтный молодняк, в конечном итоге закончился тем, что животные с высочайшим генетическим потенциалом отправлены на промпереработку. Зато товарные стада опять остались без замены устаревшего маточного поголовья, и хозяйства не занимаются этим годами. Специалисты сельхоздепартамента отмечают: из имеющегося в крае маточного поголовья численностью 61 тысяча голов, которое содержится в товарных хозяйствах, как минимум половина требует замены по мере выбывания.
Выходит, поставленная администрацией края задача поднять уровень поголовья свиней до трех миллионов – невыполнима? Напротив, считает А.В. Сергиенко и приводит в подтверждение цифры. В 1990 году в стране общая численность поголовья составляла 38,3 млн. голов, в том числе только в крупных и средних сельхозпредприятиях Краснодарского края – почти три миллиона голов. Так что назвать поставленную цель амбициозной нельзя. Она вполне выполнима, тем более что уже была достигнута.
– Но, к сожалению, с 2005 года мы практически топчемся на месте, с некоторым повышением в 2006/07 году и снижением в 2008/09 году, остановившись на цифре 1,1 миллиона голов свиней во всех категориях хозяйств. И это говорит о том, что мы далеко не все делаем для улучшения положения в отрасли, – считает А.В. Сергиенко. – Кроме того, различные проблемы технического, технологического, ветеринарного характера; отсталость пород; вспышки АЧС побудили целый ряд сельхозпредприятий уйти из этого бизнеса, и для многих серьезных инвесторов он сейчас не является привлекательным.
В поисках выхода
Что же делать? На этот извечный русский вопрос попытались ответить участники совещания, делясь своим опытом и внося конструктивные предложения.
– Нам необходимо создать селекционно-генетический центр для производства чистопородного племенного молодняка, – считает генеральный директор крайгосплемучреждения С.В. Щепкин. – И мы создаем у себя управление по селекционно-племенной работе в свиноводстве.
Но начинать, по мнению Щепкина, надо с издания простой и доступной книги-инструкции, способной подсказать свиноводам, как и что надо делать, чтобы получить конкурентоспособную продукцию.
Главную причину нынешнего удручающего состояния свиноводства заведующий кафедрой Кубанского госагроуниверситета, доктор сельскохозяйственных наук В.И. Комлацкий видит в элементарной бесхозяйственности.
– За последние три месяца сотрудники кафедры объехали полсотни хозяйств тех районов, где снизили поголовье и невысока продуктивность. Если свиноматки не имеют поилок и ждут, когда им нальют в корыто воды, как они могут давать молоко? Если поросята пьют жижу из навозоприемных каналов, о какой сохранности молодняка может идти речь? – вопрошал профессор. – Имея 61 тысячу свиноматок и увеличив до 25–26 выход поросят на одну голову, как это делается в передовых хозяйствах, мы бы имели почти 600 тысяч поросят. Такие привесы – по 380 граммов – вообще недопустимы в свиноводстве. Ждать хорошей продуктивности свиней и не кормить их нельзя. Поэтому нужно решить вопрос производства комбикормов, контролировать их качество и процесс кормления животных.
В рамках концепции по кардинальному изменению в отрасли, разрабатываемой сельхоздепартаментом, В.И. Комлацкий предложил изъять земли фонда перераспределения у тех хозяйств, которые не достигают установленных контрольных цифр, и передать их фермерам, желающим заниматься свиноводством. Кубань из-за отсутствия внутреннего спроса вывозит на экспорт свыше трех миллионов тонн зерна и планирует строительство дополнительных терминалов. Эти средства, считает профессор, можно было бы на возвратной основе направить на строительство комплексов, что позволит получить еще не менее миллиона голов свиней. И последнее: даже при среднекраевой 15-процентной рентабельности свиноводства невозможно платить такую низкую заработную плату своим российским менеджерам – отдачи не будет. Если же решить все эти вопросы, Кубань имеет широкие перспективы развития отрасли.
Безусловно, нужно ускорить строительство новых помещений, дополнительно приобрести необходимое количество свиней импортной селекции, что потребует значительных инвестиций. Однако, считает заведующий отделом СКНИИЖ доктор сельскохозяйственных наук Н.В. Соколов, стоит обращать больше внимания на решение текущих вопросов, актуальных для большинства хозяйств, работающих как по новой, так и по старой технологии. Прежде всего, необходимо заняться генетическим улучшением животных, которое возможно осуществить двумя путями. Первый – тотальная замена маток мясосального типа на свиней мясного типа за счет приобретенных за рубежом или полученных в построенных в крае репродукторах размножения импортных животных. Второй путь – постепенное улучшение имеющегося маточного поголовья, которое при интенсивной и грамотной работе потребует примерно два-три года для получения заметных результатов без существенных затрат. Но поработать в этом случае зоотехнику-селекционеру придется основательно. И отбирать маток, идущих на осеменение, ему следует не на глазок, а при помощи приборов, позволяющих оценить толщину шпика. Без объективной оценки невозможно создать нормальное стадо.
На совещании не раз поднимался вопрос кормления. Животные мясного генотипа способны прибавлять до 450 г в сутки, мясосального типа – 300 г.
Соответственно у них разная потребность в белке, аминокислотах, микроэлементах, витаминах, а кормить их продолжают по старым нормам. Неслучайно директор СКНИИЖ доктор сельскохозяйственных наук Л.Г. Горковенко, зав. отделом института Н.В. Соколов и другие не раз предлагали перепрофилировать в крае два-три комбикормовых завода, оснастить их необходимым современным оборудованием и выпускать престартерные и стартерные корма и прочие добавки.
О том, что кормовая база оставляет желать лучшего, говорила и И.Р. Букреева – генеральный директор ОАО «Курганинское» по искусственному осеменению свиней.
– Мы имеем плачевный опыт, когда импортное поголовье с прекрасным генетическим потенциалом благополучно похоронено, потому что в хозяйствах не было условий для его доращивания и воспроизводства, и кормят его по остаточному принципу, потому что урожай уже заложен на корню в счет невыплаченных кредитов, – говорила Ирина Робертовна. – Многие понимают значимость стартерных и престартерных добавок, но из-за недостатка оборотных средств вводят в рацион и их, и свою ячменную дерть. Чтобы изменить ситуацию, департаменту, на мой взгляд, следует поднять вопрос о субсидировании двух комбикормовых заводов, которые производили бы корма под контролем зооветслужб, и хозяйства были бы уверены в их качестве. Толчок к реализации выпускаемой продукции могут дать введенные краевыми властями субсидии хотя бы на частичное приобретение кормов. То же самое следует сделать и в отношении приобретаемого маточного поголовья, реммолодняка. Ведь сейчас на наших племзаводах животные, селекция которых достойна внимания, стоят 250 рублей за килограмм живого веса, то есть 25 тысяч за одну голову, и для хозяйств очень накладно массово заменить поголовье.
При таком финансовом раскладе потери неизбежны и у племзаводов, и у хозяйств, стремящихся заниматься свиноводством. Одни не имеют денег на то, чтобы заменить поголовье, и в связи с этим никогда не получат ожидаемых результатов; другие, не реализовав реммолодняк, вынуждены племенных животных, в которых вложено немало средств и труда, продавать на мясокомбинаты по цене товарных – 60–70 рублей за килограмм.
Специалистам очевидно, что необходимо хорошо проанализировать все проблемы в комплексе:
во-первых, закупочную цену реммолодняка снизить хотя бы до 200 рублей (все равно экономически выгоднее будет продавать по этой цене, чем мясокомбинатам – по товарной);
во-вторых, дать хозяйствам возможность финансовой поддержки, чтобы сделать доступным маточное поголовье;
в-третьих, создать хорошую кормовую базу.
Только такое отношение к отрасли можно считать профессиональным и в этом случае с полным правом требовать и ожидать кардинальных изменений.
Подводя итоги совещания, А.И. Высокопоясный отметил, что искренняя заинтересованность в улучшении положения дел, которая звучала в выступлениях; предложения, высказанные по устранению имеющихся недостатков; стремление ученых и производственников работать рука об руку должны принести свои плоды. Но контроль за положением дел в отрасли, напомнил Алексей Иванович, не ослабнет. И к решению ее проблем руководство края, департамент вернутся еще не раз.

Ольга ВИДОВА.

Краснодарский край.